S'engagerLE SUPPLICE DES VACHES LAITIERES
Les vaches laitières sont enfermées dans des élevages à productions intensives et parquées les unes contre les autres, parfois ces élevages peuvent ateindre une surface de près de 1000 m², les vaches ne verront donc jamais la lumière du jour. Afin de pouvoir produire leur lait, les vaches laitières sont obligées de donner naissance à un petit veau tous les 12 mois ce qui est très exigeant pour elles. Les vaches sont aussi forcés de donner leur lait pendant près de 7 mois de leur grossesse qui dure en tout 9 mois. Dans la nature, les vaches laitières peuvent vivre près de 25 années, mais dans les élevages modernes,
elles sont abattues dès l'âge de 3 à 4 ans pour ensuite être servis comme Steack Haché ! La manipulation génétique permet de donner naissance à des animaux qui seront beaucoup plus productifs qu'en temps normal. Ainsi, une vache va pouvoir donner près de 100 litres par jour alors que dans la nature, elle en donnerait près de 10 fois moins ! Les vaches sont soumises à un stress rude et constent et sont sujettes à de nombreuses maladies comme la mammite, une infection bactérienne de leurs mamelles. D'autres maladies, telles que le virus de la leucémie bovine et l'immunodéficience. Une vache dont l'alimentation serait entièrement naturelle ne pourrait répondre aux exigences de production des élevages et fournir les quantités aussi importantes de lait. Leur alimentation est alors trèc riche en énergie et il n'est pas rare que des antibiotiques soient donnés dans l'alimentation des animaux afin de garantir une plus grande productivité encore ! De plus, aux Etats Unis, même si son utilisation a été limité, l'utilisation du
BGH (bovine growth hormone) est fréquente chez les éleveurs ! Cette hormone de croissance bovine est un produit de synthèse longtemps controversé et ayant subit un moratoir de la part de l'Union Européenne suite aux dangers que représente cette hormone sur la santé des animaux mais également dans dangers sur la santé humaine. Une autre maladie existe et qui est causée par l'industrie de la production laitière intensive, "la fièvre du lait". Cette inffection est causée par une carence en calcium, et elle se produit lorsque la sécrétion de lait utilise le calcium plus vite qu'il ne peut être réapprovisionné dans le sang. Les veaux mâles utilisés pour leur chair ! On estime à presque la moitié, la naissance de jeunes femelles qui serviront à remplacer les vaches plus agées du troupeau pour pouvoir donner le lait à la production. Les mâles seront envoyés vers des élevages pour leur viande ou bien très rapidement envoyés à l'abattoir pour le Steack de veau. Souvent très jeunes, les veaux sont transportés dans des camions pour être vendus dans les marchés aux bestiaux. Fragiles car arrachés à leur mère dès la naissance, les jeunes veaux sont soumis à un stress énrome et s'ils n'acceptent pas de monter dans les camions, ils seront tirés par les oreilles, poussés et tapés à l'aide d'un bâton parfois trainés ! Les chercheurs ont également signalé que les veaux confinés dans des caisses présentaient des comportements d'adaptation anormaux associés à la frustration. Il s'agit notamment de lancer de la tête, secoue la tête, coups de pied, de se gratter, et stéréotyies. Les veaux confinés éprouvent également des troubles articulaires et une altération de la capacité de marcher. Les jeunes veaux sont abattus après seulement 16 semaines de vie et seront vendus sous l'appelation " Veau nourri au lait" dans les grands restaurants, c'est une viande qui se vend très bien. Leur alimentation est volontairement déficiente en fer et en fibres afin de garantir un aspect de la chair comme celui immaginé par les gourmets...
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